Categoría: Nutrición y Alimentación

Sarcopenia

Publicada el por Jorge

La sarcopenia, del griego sarx, carne, y penia, pobreza, es la pérdida degenerativa de masa, potencia y/o rendimiento muscular causada por el envejecimiento. Esta pérdida de masa muscular conlleva a menudo una disminución de la fuerza o una bajada del nivel de actividades, así como problemas de movilidad, osteoporosis, caídas y fracturas.

La definición más actual de la sarcopenia la detalla como un “síndrome caracterizado por una pérdida progresiva y generalizada de la masa muscular esquelética y la fuerza con un aumento del riesgo a sufrir resultados adversos, tales como la discapacidad física, la mala calidad de la vida y la muerte” (Cruz-Jentof, et al.,2010). Este término que incluye la pérdida funcional de la capacidad para generar la fuerza en las personas de edad avanzada, ya sea por motivos morfológicos o neuronales y que afectará al rendimiento funcional de las actividades cotidianas (Clark y Manini, 2008, 2010). Seguir leyendo «Sarcopenia» →

Intolerancia a la lactosa y deporte

Publicada el por Jorge

La intolerancia a la lactosa es una patología común que consiste en la incapacidad del intestino para digerir la lactosa, presente en los lácteos y otros productos cotidianos. La intolerancia surge cuando el organismo no produce suficiente cantidad de una enzima llamada lactasa, que es la responsable de transformar la lactosa en azúcares más sencillos de absorber por el intestino […]Lactosa

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I.M.C. – índice de masa corporal

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El índice de masa corporal (IMC) es una medida de asociación entre el peso y la talla de un individuo ideada por el estadístico belga L. A. J. Quetelet, por lo que también se conoce como índice de Quetelet.

El valor obtenido no es constante, sino que varía con la edad y el sexo (como vemos en el cuadro). También depende de otros factores, como las proporciones de tejidos muscular y adiposo. En el caso de los adultos se ha utilizado como uno de los recursos para evaluar su estado nutricional, de acuerdo con los valores propuestos por la Organización Mundial de la Salud.

Sin embargo, este índice al basarse solo en el peso y la altura tiene la limitación de no diferenciar entre masa muscular y grasa que se encuentran presentes en el organismo y por ello,  no debe ser utilizado en todos los casos, de forma aislada para hacer un diagnóstico, ya que una persona como puede ser un deportista profesional no puede ser catalogado como obeso por tener un IMC elevado, ya que en su caso no se trataría de grasa corporal sino de gran cantidad de músculo en la composición de su cuerpo. 

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Ácido Hialurónico

Publicada el por Jorge

El ácido hialurónico, además de las consabidas utilizaciones dentro de la estética, está siendo utilizado también en el campo terapéutico por sus beneficios enla rehabilitación de lesiones.

Este ácido es una sustancia constituyente del cartílago articular y del líquido sinovial (líquido presente en el interior de la articulación) tanto del cuerpo humano como de los animales. El ácido hialurónico actúa como amortiguador y lubricante articular.

Tanto en aplicaciones intraarticulares como locales externas el AH. es un nuevo concepto para el tratamiento del cartílago, tanto para personas mayores con artrosis como para deportistas con lesiones traumáticas y/o de cartílago.

Las personas que padecen artrosis tienen deficiencias en calidad y cantidad del ácido hialurónico de su cartílago articular. Por lo tanto, la administración de ácido hialurónico intraarticular favorece la recuperación del nivel de ácido hialurónico y del equilibrio en el interior de la articulación. Además, proporciona una mejor calidad de vida al ser un tratamiento más natural y más seguro que los tratamientos convencionales (antiinflamatorios, cirugía, etc.). Destaca el éxito que está teniendo en Estados Unidos donde ha sido catalogado como»tratamiento de primera elección frente a la artrosis».

Su aplicación en crema parte de una emulsión a base de mucopolisacáridos y ácido hialurónico, que le confiere sus propiedades hidratantes y lubricantes. Con esto nutrimos a la articulación al aportarle las sustancias que contribuyen a mantener sus propiedades biomecánicas. Favorecen la regeneración del espacio articular después de las sobrecargas y aumentan la funcionalidad de la articulación.

En el deporte también es muy utilizado el ácido hialurónico, estando demostrado que el ácido hialurónico acelera el proceso de recuperación después de sufrir un esguince, una de las lesiones más frecuentes dentro de la práctica deportiva.